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Tajinas de pollo con orejones

Ingredientes

  • 1 Pollo cortado en trozos
  • 150 gr. Orejones
  • 1/2 Limón
  • 2 Cebollas
  • 4 Cucharadas de aceite de cacahuete
  • 1/2 Cucharada de jengibre en polvo
  • 1/2 Cucharada de canela molida
  • 4 Ramitas de clinatro
  • 20 cl Caldo de ave
  • Sal
  • Pimienta

Informaciones

  • 10 m Tiempo de preparación
  • 1 h Tiempo de cocción
  • 1h 10m Listo en
  • 4 Personas

Elaboración

Poner los orejones en un recipiente de agua templada. En una olla, echar el aceite de cacahuete y dorar los trozos de pollo salpimentados y las dos cebollas, previamente, peladas y picadas.

Espolvorear canela molida y jengibre en polvo, y remover durante 1 minuto. Añadir los orejones, el limón, el cilantro picado y el caldo de ave. Tapar y dejar hervir durante 15 minutos.

Retirar la tapa y dejar que continúe la cocción unos 5 minutos, hasta que casi no quede líquido.

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