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Sopa de avena

Ingredientes

  • Copos de avena
  • 2 Calabacines grandes
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • 2 Tomates pelados
  • 3 o 4 Ramas de apio
  • 3 Dientes de ajo Hierbabuena Sal Aceite

Informaciones

  • 10 m Tiempo de preparación
  • 1 h Tiempo de cocción
  • 1h 10m Listo en
  • 4 Personas

Elaboración

Preparar un caldo de verduras cociendo el calabacín junto a la cebolla, zanahoria, tomates, apio y ajos.

Una vez cocido se saca el apio, se añade la sal y el aceite, se pasa la batidora, teniendo que quedar un caldo poco espeso. Se reserva hasta 30 min antes de comer.

Entonces, se añadirán los copos de avena poco a poco y removiendo para que no se apelmacen (3 cucharadas grandes por persona), y la hierbabuena. Si se desea se puede volver a añadir el apio cocido que habíamos separado anteriormente. Cocer 7 min a fuego lento removiendo de vez en cuando.

Apagar el fuego y dejar reposar con la olla tapada.

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